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固くなったフランスパンでオシャレなブランチ「ストラータ」

固くなったフランスパン、バケット、バタールなどってちょっと残ってしまうことってないですか?
そんな固くなったパンを見事にオシャレなブランチに変身させるストラータ。


ストラータとは、パンに、卵・チーズ・牛乳を使い、フレンチトーストのように染み込ませてオーブンで焼く、見た目にはグラタンのようなキャセロールのような料理です。



ストラータ(strata,caseroll)
ネギとブロッコリーときのこのストラータ
以前に、マーサ・スチュワートさんの料理番組で紹介されていてめちゃ簡単で美味しそう!と思って自分なりにアレンジしてみました。


マーサさん曰く、アメリカではファミリーの集まりに、友人が来たときのブランチのおもてなしに、みんなで取り分けて簡単に食べられるのでお母さんの時代からよく作られていたそうです。ちょっと洒落た感じで簡単に用意できるし、いいですね〜。


今回は、農家さんからの頂き物のネギとブロッコリーがたくさんあったのでネギとブロッコリーとそしてチーズと相性のいいきのこ類、椎茸を使ってストラータを作ってみました。チーズや卵も使う分野菜もしっかり摂りたいですよね!

 

●材料 

(キャセロール皿 オーバル型28×19サイズ 約4人分)

フランスパン 1本
卵3個
牛乳1.5カップ
チーズ1カップ
粒マスタード 適量
塩、胡椒 少々
(チーズの塩分があるのでお好みで)

白ネギ 1本
ブロッコリー小房 3〜5房

 

椎茸(他のきのこでも可)


●下準備
オーブンを180度に予熱しておく。
●作り方

卵、牛乳、塩、胡椒をあわせてよく混ぜておく。



ネギは斜め切りにして、ブロッコリーは食べやすくカットして特にネギはグリルであらかじめ焼いておいたほうが甘くなって美味しい!フライパンでから焼きしてもいいよ。


バケットは輪切りにしてキャセロールに隙間なく並べる。



野菜類も全体にバランスよく散らして入れる。



①で合わせた卵と牛乳をまわしかけて、チーズも入れたら1時間ほど置いてバケットに味を染み込ませる。(ホントに固いバケットなら夜に仕込んでラップして一晩冷蔵庫で置いて翌朝のブランチにするのがGOOD)



そうそう粒マスタードを少し入れると味が引き締まります。ペーストなら卵と牛乳を混ぜるときに入れてもいいね。

これは手作りの粒マスタード(以前こちらでも紹介しました)


予熱が終わった180度のオーブンで20分焼く。
野菜ときのこがたっぷりのストラータの焼き上がり〜^^フレッシュなトマトやパイナップルなども美味しいですよ。ハムやベーコン、ツナなども入れるとさらにボリュームがでていいですね。


私は基本野菜中心のプチベジタリアンを心がけているので、牛乳とチーズ、卵だけで十分でした^^



熱々を取り分けてどうぞ。



あー
ここのところ、インスタからの投稿がほとんどでしたが久しぶりにリキ入れて投稿しました。(写真もしっかり撮りましたw)いつも連動投稿でごめんなさいです。><


今日はね、祝日で朝から時間もあったし、昨日美味しいパン屋さんみつけてちょうどバケット(固くはなっていない昨日買ったからww)も買っていたので、思い出して作ってみました^^。


海外の料理(番組であっても、個人のサイトであっても)とか観ているとね、とてもお気楽な感じで、作っていることが多いと感じます。え、こんな感じでいいの〜??ってアバウト(ではないんだろうけど)とても敷居が低くて身近で作りたくなるのね〜。


日本の料理番組とかだと、全部きっちり量って、いろんなルールみたいなのがあって、こうしなきゃいけないとかの敷居が高く感じてしまうのですよね〜。


その違いに若い頃は衝撃的なぐらいでしたよ(笑)きっとね国民性の違いなんだと思います。ただそれだけ。でもそのおかげで作ることがとても楽しくなったのを覚えています。


料理のいろは、基本的なこともとっても大切だけれど、まずは楽しんで作ること!感性を信じて愉しむ!ことが一番だと思います。


失敗してその中でより美味しくするにはって考えたときに、色々なことが身についていくはず。

つまずかないように先に知識ばかり詰め込むより、食材や味の組み合わせをシンプルに感性で感じていきたい。 。。(って誰に言ってるのワタシ?笑)

 

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ハーブやスパイス、アロマのお役立ち情報や、
簡単に作れるハーブ料理のレシピ、
お得な情報、aroma*Rからのお知らせなども
配信していきますね*
お友だち追加絶賛受付中♪
宜しくお願いします^^

 

 

 


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夏みかんポン酢と塩夏みかん作り

【夏みかんポン酢と塩夏みかん】




まさに今収穫時期の夏みかん!



そのままでは酸っぱくて食べにくいけれど

使い方色々楽しめます♪






おごとは千野産、無農薬の夏みかんで、

『夏みかんポン酢』と『塩夏みかん』

を作るWSを開催します。




まさに夏みかんづくしです♪


夏みかんのあれこれ、

色んなレシピもお伝えしながらの

WSです。







●夏みかんポン酢1.5Lと塩夏みかん400gお持ち帰り♪

●夏みかんポン酢と塩夏みかんを使った軽食付き♪

●収穫したての夏みかんのお土産付き♪





3月23日(土) 10:30〜12:30

場所  近江おごとハーブガーデン

参加費  4000円




持ち物  エプロン  手拭きタオル





お申込みは

info@ogotoherbgarden.com まで。

または、こちらのフォームよりお申し込みください。



皆さまのご参加お待ちしております。





飲みたいときにすぐ作れるチャイティーのブレンドを作ろう!

こんにちは。寒くなってきましたね。

先日の寒さで、窓から見える比良山系の頂きにも、うっすら白く雪が積もりました。

 

 

さて、来年、2019年1月の講座のご案内です。

 

 

 

 

体の芯からあったまるチャイティーのブレンドを作ります。チャイティーのスパイスブレンドを作っておくと、飲みたいときに簡単にチャイティーを作ることができますよ。

 

 

 

 




チャイとは……

チャイミックス、スパイスチャイ、マサラチャイ、チャイティーなどなど色々な名前がありますが、スパイスをブレンドして作る甘いミルクティー。





ベースになるスパイスにお好みのスパイスやハーブをプラスしてもOK。オリジナルのチャイブレンドが完成します。もちろん作ったものはお持ち帰り。それぞれのハーブやスパイスの特徴や使い方もお話しさせていただきます。





 

 

薪ストーブやハーブに囲まれてみんなで楽しく作りましょう♪自分好みの美味しいチャイブレンドで心も体もほっこり♪お部屋に香りも広がって幸せな気分になりますよ。 

 

 

 

1月12日(土) 10:30〜12:30(満席)キャンセル待ち受付中

1月16日(水) 10:30〜12:30(残席3名)

場所 :  近江おごとハーブガーデン ビーンハウス1F

参加費 :  3500円/お一人様

 

 

 

作ったチャイブレンドとレシピはお持ち帰り

チャイティーとハーブ&スパイスのお菓子付き

 

 

お申込みは→ こちら  の

ご予約お問い合わせのページより

コメント欄に『チャイティーブレンド講座』とご記入のうえお名前、ご連絡先、参加人数もお願いします。

または、直接、info@ogotoherbgarden.comまで。

 

 

 

12月はギーのハーブバターとフレッシュハーブリース作り

日中は日差しも暖かいですが朝晩肌寒い時期になりましたね。札幌は、今日観測史上初!128年振りの遅い初雪ということ!いつも早起きの私もなかなかベッドから出られない季節です。

さて、講座のお知らせです。12月は、『ギーでハーブバターを作ってみよう』と毎年恒例の『フレッシュリースを作ろう』を開催します。

ギーで作るハーブバター

ギーを作ろう
ギーを作ろう

アーユルヴェーダでは1000通りの使い方がある万能薬とされている「GHEE(ギー)」。料理にはもちろん、オイルマッサージや、塗り薬としても使われます。本来のバターの不純物を取り除いたギーは、代謝の過程で体に余計な負担をかけないスムーズに燃える油となります。ギーを一緒に作ってハーブを加えてお料理にも活用できるものを作ります。ギーはそれだけでも味わいが深く香りもとても良いものですが、そこにハーブやスパイスを加えたものを作ってお持ち帰りいただけます。クリスマスの逸品にも是非使ってみてください。

魔除けのフレッシュハーブリース作り

今年もフレッシュリースを作ります。12月になるので、新年も使えるものを予定しています。もともとリースは魔除けや厄除けの意味も込められていますが、今年はそれにふさわしい素材をご用意いたします。

リースの素材になるそれぞれのハーブにまつわるお話や、香りを楽しみながらご一緒に作りましょう。

●ギーでハーブバターを作ろう

 

ハーブバターの料理とレシピ&ハーブティー付き
作ったハーブバターはお持ち帰りいただきます
日時  12月13日(木)  10:30〜12:30
場所   近江おごとハーブガーデン
参加費  4000円
持ち物    エプロン   手拭きタオル
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●魔除けのフレッシュリース作り
ハーブティーとお菓子付き
日時   12月19日(水) 10:30〜12:30
場所   近江おごとハーブガーデン
参加費   3500円
持ち物    軍手  リースを持ち帰る袋
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お申込みは
info@ogotoherbgarden.comまたは
当サイトのフォームより

アロマの日キャンペーン2018開催します

こんにちは。岩本りかです。朝晩が肌寒くなりましたね。

私も少し体調を崩したりしていましたが、みなさんお代わりないですか?

 

さて、11月3日の「アロマの日」***

 

 

 

 

aroma*Rでは、11月3日〜11日まで、アロマの日のキャンペーンとして、

①アロマスプレー作り ②アロマトリートメント5%OFF+ヘッドマッサージ付き を開催いたします。

 

期間中、キャンペーンにご予約いただいた方には、AEAJのオリジナルマルシェバッグのプレゼント付き。(数に限りがありますので先着順とさせていただきます。)

 

 

 

詳細は

 

①アロマクラフト作り:

季節のアロマスプレー作りと精油のお話

 

インフルエンザ対策

寝室用快眠スプレー

玄関のウェルカムスプレー

など。

 

 料金 2000円 約1時間 

 アロマスプレー50mlとテキスト代+ハーブティー付き

 

 

『はじめてさんのアロマ』のお話と、初心者でも簡単に作れる『アロマスプレー作り』のワークショップを開催します。アロマが気になる方、アロマ生活をスタートしたい方、精油、エッセンシャルオイルについてなど、この機会にぜひなんでも聞いてください^^

 

例えば……

 

■以前から精油が気になるけれど、どれを選んだらいいのかわからない。

■精油を購入したけど、ディフーザーに使うぐらいで、他にどうやって使ったらいいのかわからない。

■精油をもっと活用したい。生活に取り入れたい。

■どんなときにどの精油を使ったらいいのか詳しく知りたい。

■天然のものと合成のものの違いがわからない。

などなど…

 

 

 

 

 

 

②アロマトリートメント5%OFF+ヘッドマッサージ付き

全コース5%引き!さらに、ヘッドマッサージ10分の無料体験付き

  

aroma*Rでは、通常「初めて割引」として初めてご来店くださる方で、8000円以上のコースをご予約頂いた方には5%OFFとさせていただいていますが、今回のキャンペーンとして全コースを対象にさせていただきます。さらに!数分で気持ち良さがわかる至福の極み!ヘッドマッサージの無料体験付き。ヘッドマッサージはヘッド専用のアロマミストを使用します。

 

 

 

 

★アロマの日キャンペーン期間専用ご予約可能日時


11/3  (土祝) ご予約終了

11/4  (日)    10時〜17時

11/5  (月)    13時〜17時

11/6  (火)    10時〜17時

11/7  (水)     ご予約終了

11/8  (木)     ご予約終了

11/9  (金)     ご予約終了

11/10 (土)   10時〜17時

11/11 (日)    ご予約終了




「アロマの日キャンペーン2018」へのお申し込みお問い合わせは 下のボタンをクリックしてお申し込みフォームからお願いいたします。コメント欄には、「アロマの日キャンペーン申し込み」と記入して、①または、②のどのコースをご予約されるかも合わせてご記入ください。

 

 

 

ユーカリのリース作り

 

フレッシュのユーカリでリースを作りました。

ユーカリのグレーがかったグリーンが大好きです^_^

 

 

ユーカリは種類がたくさんあり

同じ木でも成長とともに葉形が変わってきます。

 

 

葉の形の変化も楽しめるので、

ワンパターンの形ではなくナチュラル感を生かして

表情豊かに作ってみました。

 

。。。

 

 

9月も半ばを過ぎ、やっと涼しくなってきて

過ごしやすくなりましたが、

空気が乾燥するとインフルエンザなども

気になる季節がやってきますね。

 

 

ユーカリは、

抗菌、抗ウイルス作用や免疫力を高める

ことでも知られていますので

お部屋にリースとしてもよく使われます。

 

 

ドライになったらハーブティーやうがいにも。

 

 

アクセントには、

オリーブ、サイプレス、ティートリー、ラムズイヤー、台風の風で落ちたヒノキの実などをあしらってみました。

 

 

 

植物のグリーンは本当に無数にあり

それだけでも綺麗ですね。

 

みなさんもご一緒に

ユーカリのリース作ってみませんか♪

 

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日時  10月3日(水)  10:30〜

日程が変更になりました詳しくは改めてお知らせいたします。

 

場所  近江おごとハーブガーデン

参加費  3500円 (ハーブティーとお菓子付き)

講師  岩本りか

リースのハーブの使い方なども

お話しさせていただきます。

 

 

 

 

 

お申込み 

info@ogotoherbgarden.comまで。

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皆さまのご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

美味しいミントソースを作ろう!

こんにちは。8月も今日で終わりですね。マレーシアより暑い日本の夏も終わろうとしています。とは言え、まだまだ蒸し暑い日が続いています。みなさん、体調管理にはくれぐれも気をつけてくださいね。

 

 

さて、9月の郷座のご案内です。9月のハーブ料理講座はミントソース作りです。料理にもデザートにもあうミントソースはいかがでしょう。

美味しいミントソース作り
美味しいミントソース作り

 

庭で元気なミントはどんどん使っていきたいですよね!

 

 

飾りだけじゃもったいない!

モヒートばっかじゃ飲みすぎる!

ミントシロップもちょっと飽きた〜

 

 

って方は、ミントソースにも是非、チャレンジしてみてください。

料理にも合うレシピを作りました。豚肉とも相性バツグン!

デザートにも美味しいです♪

 

 

ミントと言ってもたくさんの種類がありますが、今回は料理やデザートにも相性が良いスペアミントを使う予定です。


スペアミントは、胃もたれを改善したり、消化を助ける作用などもあるので、肉料理やクセのある食材にオススメです。特に、甘い香りのスペアミントは、リフレッシュと同時にリラックスをもたらしてくれますので、暑い夏を過ごして疲れた体にも良いですね。アップルミントやペパーミントを使うときのコツもお伝えしますね。




 

作ったミントソースはお持ち帰り頂きます。

ミントソースのワンプレート試食とハーブティー付き

 

 

 

 

場所 近江おごとハーブガーデン

参加費  4000円

講師  岩本りか

 

 

 

 

持ち物 

エプロン タオル

 

 

お申込みは 

info@ogotoherbgarden.com へお願いいたします。

 

皆様のご参加お待ちしております^_^

 

 

 

 

マレーシア(クアラルンプール)スパイスの旅の備忘録

2018年7月に、自由気ままな念願の海外ひとり旅が実現しました。

まずは、マレーシアはクアラルンプール!

 

海外の一人旅はもちろん初めてなので、色々調べて

マレーシアを選びました。

 

 

 

 

理由は

 

1 東南アジアで近い(飛行時間が短いのでショートステイでも気軽に行ける)

2 スパイスを多様する国

3 イスラムとインドとチャイナの多民族国家の魅力

4 物価が安い

5 治安も良い

6 マレーシア特にクアラルンプールの情報に詳しい知人がいた

7 イスラム圏とインドを近場で一度に味わえる個人的なお得感

 

ということで選んだんですが、

実は、行きたい国のリストにはマレーシアはありませんでした。色々調べたりしていて、上記の7つの理由で、スタートをここにしようと決めた次第です。

 

 

そんなマレーシアの旅、次に訪れるときのために、

細かく写真に納めてきました。

近々また訪れるときの備忘録として、読み返す楽しみも含めて。そして、一人旅で海外に行きたいという方の応援のためにも、少しだけでも何かのお役にたつこともあるかもしれないと思っています。

というのは、

私も、マレーシア一人旅の個人の方のブログや、移住されている方のブログなどを読ませていただいて、とても助かったので。

 

 

こちらのブログテーマ別より


マレーシア・クアラルンプールの旅一覧です。


こちらのほうからご覧ください。

少しずつアップしています。


しょっぱなから先が思いやられるタイトルになってます。思ったよりもテンパってたのかもしれませんね〜笑

 

今後もこまめにアップしていきますので、

どうぞお楽しみに^^

 

 

 

 

 

 

【7月8月限定】マレーシア産ブランドこだわりの精油でトリートメント

猛暑の疲れは、カフィライムの香りのトリートメントでリラックス&リフレッシュ!



先週はお休みを頂きまして、お仕事も兼ねてマレーシアに行ってまいりました。


以前から気になっていた、マレーシアの精油ブランドのお店にも立ち寄ってきました。TANAMERA タナメラは植物選びから製品作りにまでこだわったマレーシアのブランドです。



タナメラの製品は、東南アジアのブランドだけあって、ヨーロッパの精油とは違ったラインナップで南国のスパイスやハーブが特徴。日本でもタナメラジャパンとして展開されているそうですが、今回は現地で購入してきた最新入荷の精油からお届けしますね。

 

 

そして、シナモンやその他のスパイスの石鹸この香りにやられました。スパイシーな香りの石鹸はなかなか良いのが見つからないので嬉しい。

 

 

 

 

 

カフィライム精油 from TANAMERA
カフィライム精油 from TANAMERA

7月と8月限定でカフィライムの精油を使ったアロマトリートメントコースを加えさせていただきます。

 

カフィライムは、別名こぶみかん、タイではバイマックルーなどと呼ばれて、東南アジア、エスニック料理にもリーフをよく使います。精油は本当にめずらしいのではないでしょうか。柑橘系ですが、リーフになるので、とてもすっきりした香りで光毒性もなし。夏の疲れからくる体のだるさを取り除き、ぼーっとした気持ちを引き上げてくれます。代謝をアップさせて、免疫力を高めてくれるリモネンも含まれているので、嬉しいですね。まさに夏にオススメの精油と言えるでしょう。

 

 

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【期間限定 マレーシアン コース】

 

アロマボディーコース    

45分   6000円(体験コース)

60分   8000円

90分   10000円

 

フェイシャルコース

45分  6000円

 

ボディとフェイシャルセットコース

(ボディ60分+フェイシャル30分)

90分   10000円

 

マレーシアのハーブティーとお土産付き

(お土産はマレーシアンコース以外のご予約の方にもございます)

 

 

ハーブボールをオプションで付けていただくことも可能です。

詳しくはお気軽にご相談ください。

 

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ご予約くださった方にはもれなくタナメラの石鹸サンプルもプレゼント♪

 

 

 

 

ハーブティーも期間中はマレーシアのものをご用意しています。

 

ハーブティーもお土産も数に限りがあるので無くなり次第終了とさせていただきます。ご了承ください。

 

 

 

 

日本の極暑による心身の疲労やストレスから少しでも解放されますように。

 

マレーシアからの香りのトリートメントをお届けしますね。ご予約お待ちしております。

 

ご予約はこちらから

夏を元気に乗り切るためのハーブとスパイスで作るドリンクを作ろう!

夏本番!ハーブとスパイスを使って体に優しく安心して飲める、イオン飲料・炭酸コーラ・ノンアルモヒートを作りましょう。

 

 

ハーブとスパイスで夏のドリンクを作ろう♪


開催日時

7月24日(火) 10:30〜12:30

8月9日(木) 10:30〜12:30

8月12日(土) 10:30〜12:30


場所    近江おごとハーブガーデン

講師  岩本りか





ハーブで作るイオン飲料は、熱中症予防にも、

体に優しいスポーツドリンクとしても手軽に作れます。


カフェインありなしが選べる炭酸コーラは、

喉越しも良く夏の暑さから体を守り

シャキッとさせてくれます。

クーラーの冷えにも効果ありますよ。


ノンアルモヒートは、モチロンアルコールなし!

美味しく夏のドリンクとして携帯してもオーケー。

湿気てダラけた気持ちの切り替えにもオススメ!



この夏も

みんなで元気に乗り越えていきたいですね♪( ´▽`)



参加料 3500円

講座のあとは手作りの夏のデザートで

プチドリンクパーティー!

お土産付きです。




お申込みお問い合わせは

info@ogotoherbgarden.comまで。

参加希望日、お名前、連絡先を添えてくださいね。



皆様のご参加お待ちしております。

 

4月10日

 

ブログを今日から始めます。

 

ちょうど4月のこの時期、みなさんそれぞれが新しいことをスタートさせるタイミングに、こうやってブログをスタートさせたってのは、周りにつられて、そんな気分になったのかしら私も☆

 

そして、

新月というタイミングでもあります。

本日、午後からのお客様をお見送りしたのが、まさにちょうど、まさに!新月の頃。

あとで気づいたら、そんな流れの一日でした。

 

 

 

さて、記念すべきブログ初日の写真はやっぱりこれ。。。かな?(笑)

 

まだまだ殺風景なかんじのブログですが、

少しずつてを加えて行きたいと思います。

内容は、サロンのことだけでなく、日常の何気ないことなども

アップしていけたらと思っております。

どうぞ、みなさま、

温かい目で見守ってやってくださいまし。ぺこり

 

『aroma*R(アロマアール)のblog』もどうぞ宜しくお願い申し上げます。