お庭のハーブを役立てたい!スパイスを使いこなしたい!
先月から始まった、『健康と生活に役立つハーブとスパイスの使い方コース』。
お庭にハーブがたくさんあるけど、色々使いたいということで、京都から定期的に学びにきてくださることに。
まず初回はスパイスです。昔からどのようにハーブやスパイスが使われてきたのか、歴史から始まりました。
お庭にハーブがたくさんあるけど、色々使いたいということで、京都から定期的に学びにきてくださることに。
まず初回はスパイスです。昔からどのようにハーブやスパイスが使われてきたのか、歴史から始まりました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/i7d6e1e26d02e3530/version/1625813368/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/i060f7ebde169786e/version/1625813397/image.png)
実習は、基本的なチンキ作りから。さて、違いがどのように現れるか、そして、チンキは作って満足するだけでなく(長持ちするから棚に放置することも多い)、ちゃんと使いこなせるようにしていきましょう!
今月はお料理編です!お楽しみに!
今月はお料理編です!お楽しみに!
ドクダミの使い方
例えば、ドクダミも色々な使い方ができます。旬のハーブ、薬草をうまく使いこなしましょう。いつ収穫すれば薬効を有効活用できるかなども大切です。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/id7cf0bf9bdb0ef6f/version/1625813297/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/idbbf17979caac3a8/version/1625813260/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/i983bc188475904e1/version/1625813461/image.png)
葉っぱと花も使いましょう。一度に浸けてもいいですが、花の部分だけをつけるのも楽しいですね。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/ie90ecbb3a6b175ed/version/1625813510/image.png)
ウォッカなら、薬草酒としても使えますし、外用のローションや軟膏にも使えます。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/if1ae1c350e81e5e6/version/1625816068/image.png)
バジルやセージ、タイム、オレガノなどもチンキにして保存しておくと重宝しますよ!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/sb0b5da318e58b7d7/image/i8a0e0a322bf2b93f/version/1625816097/image.png)