アラブ料理教室+ミックススパイス作り
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●最近ハーブやスパイスの良さを知って、お料理に生かしているけれど、分量や使い方のコツがわからない。
●料理に使うハーブやスパイスの組み合わせがわからい。
●市販のカレールーだとお腹がゆるくなるけれどスパイスカレーを作ったら美味しくできて体調も良かったので、スパイスのことをもっと知りたくなった。
そんな、遠方からお越しのお客様。
aroma*Rをお選びいただき、ありがとうございました!
6月はコースとしてはアラブ料理になっていますが、マンツーマンでのご対応なのでリクエストをお伺いしましたが、アラブ料理は初めてなので作ってみたい。とのこと。
ただ、コリアンダーリーフ(パクチー)は苦手だということでしたので、なしでファラフェルを。そのかわりパセリたっぷり!
●料理に使うハーブやスパイスの組み合わせがわからい。
●市販のカレールーだとお腹がゆるくなるけれどスパイスカレーを作ったら美味しくできて体調も良かったので、スパイスのことをもっと知りたくなった。
そんな、遠方からお越しのお客様。
aroma*Rをお選びいただき、ありがとうございました!
6月はコースとしてはアラブ料理になっていますが、マンツーマンでのご対応なのでリクエストをお伺いしましたが、アラブ料理は初めてなので作ってみたい。とのこと。
ただ、コリアンダーリーフ(パクチー)は苦手だということでしたので、なしでファラフェルを。そのかわりパセリたっぷり!
【今回のアラブ料理のメニュー】
ファラフェル
タッブーレ
モロッコ風オレンジサラダ
ザーターのスパイスポテト
シナモンライス
ヨーグルトタヒニソース
+
ザーター作り
ザーター(ミックススパイス)作り
ハーブとスパイスについて、アラブ料理のスパイスやハーブ使いについてのお話のあとは、アラブのミックススパイス、『ザーター』をお作りいただきました。
スマック(スーマック)を初体験!…確かに、日本であまりお目にかかれませんので貴重ですね。( ´∀`)
酸味があり、これからの夏にはぴったりのスパイスです。
スマック(スーマック)を初体験!…確かに、日本であまりお目にかかれませんので貴重ですね。( ´∀`)
酸味があり、これからの夏にはぴったりのスパイスです。
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マンツーマンの良さは講師ひとりじめ!笑
ハーブやスパイスについて、どんなご質問もとことん聞いてくださいね。
と、パーテーションと換気のお部屋でアラブ料理をいただきました。
ハーブやスパイスについて、どんなご質問もとことん聞いてくださいね。
と、パーテーションと換気のお部屋でアラブ料理をいただきました。
アラブ料理教室の参加者ご感想
-
どの料理も初めて食べる味だけれどとても美味しいです!
-
パセリをこんなに食べたのは初めてです!
- ファラフェルも初めての食感で美味しい!
そして、ご家庭でご主人や娘さんからのご感想もメールでいただきました。
こんばんは。昨日はお世話になり、ありがとうございました。今まで作ったことのないお料理と味で、とても楽しかったです。そして主人と娘が美味しいと目を輝かせていました。また家でも作ってみようと思います。
ご家族みなさんに喜んでいただけて良かったですね!
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現在、aroma*Rでの定期的な料理教室は見合わせていますが、リクエストをいただきましたら、ご希望の日程で開催するスタイルにしています。