ハーブとスパイスを楽しく使いこなすために
【健康と生活に役立つ56種類のハーブとスパイスの使い方】
2回目は1番人気のお楽しみ、『ハーブやスパイスを料理に使う』編。
座学では、料理で使うときのコツやタイミング、ハーブやスパイスのそれぞれの形状や香りなどを知り、深めていきます。
ハーブとスパイスの各論では、毎回9〜10種類のプロフィールを学び、それぞれの特徴を実際にフレッシュやドライのものから五感で感じていただき、使用したものはお持ち帰りしていただきます。
実習では､ハーブソルトとハーブビネガーを作ってお持ち帰り。(季節に合わせて実習内容は変わります)
最後の試食では、ハーブソルトやビネガーをその場で簡単な調理のデモもして、作りたてを召し上がっていただきます。こちらも季節によって料理の内容は変わります。旬のものを使います。(料理教室ではありませんので調理方法を観ながら必要ならメモなどを取っていただきます)
ハーブとスパイスがあればシンプルな調理方法で十分美味しい♪
本日もありがとうございました。
さて、来月はドリンク編ハーブティーはもちろん、夏におすすめのハーブやスパイスを使ったドリンクやスイーツもご用意します。
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