料理 · 2020/05/25
【2020年6月より、料理教室再開のお知らせ】 こんにちは!ご無沙汰しております。 長らく料理教室をお休みしておりましたが、この度、近江おごとハーブガーデン様の素晴らしい環境の中で、料理教室を再開する運びとなりました。 以前は、『五感で感じるハーブランチ会』と名付けておりましたが、今年からは、 ハーブとスパイスを使って作る、...

ハーブとスパイス · 2019/03/31
今日で3月も終わり~。 明日から4月ですね!はやーーい。 先日、冷蔵庫の整理をしていたら、お正月のお雑煮用に買った白味噌が少し残っていたので、そろそろ使ってしまわないとなー。と思いました。 滋賀県は白味噌仕立てのお雑煮なんです。 普段は白味噌って殆ど買わないけれど、やはり年末には必ず買います。なので、いつも残っちゃうんですね。...

料理 · 2019/03/30
ちょっと失敗かなあ。今年の味噌仕込み

料理 · 2019/03/28
スパイスとハーブをたっぷり使ってパンチェッタを作りました。 パンチェッタとはイタリア料理に使う豚バラ肉の塩漬け。生ベーコンとも言われ、燻製にするとベーコンですね。

ストラータ(strata,caseroll)
料理 · 2019/03/21
固くなったフランスパン、バケット、バタールなどってちょっと残ってしまうことってないですか? そんな固くなったパンを見事にオシャレなブランチに変身させるストラータ。 ストラータとは、パンに、卵・チーズ・牛乳を使い、フレンチトーストのように染み込ませてオーブンで焼く、見た目にはグラタンのようなキャセロールのような料理です。

ハーブとスパイス · 2019/03/12
【夏みかんポン酢と塩夏みかん】 まさに今収穫時期の夏みかん! そのままでは酸っぱくて食べにくいけれど 使い方色々楽しめます♪  おごとは千野産、無農薬の夏みかんで、 『夏みかんポン酢』と『塩夏みかん』 を作るWSを開催します。  まさに夏みかんづくしです♪ 夏みかんのあれこれ、 色んなレシピもお伝えしながらの WSです。 ...

ハーブとスパイス · 2018/12/12
こんにちは。寒くなってきましたね。 先日の寒さで、窓から見える比良山系の頂きにも、うっすら白く雪が積もりました。 さて、来年、2019年1月の講座のご案内です。 体の芯からあったまるチャイティーのブレンドを作ります。チャイティーのスパイスブレンドを作っておくと、飲みたいときに簡単にチャイティーを作ることができますよ。

ハーブとスパイス · 2018/11/20
日中は日差しも暖かいですが朝晩肌寒い時期になりましたね。札幌は、今日観測史上初!128年振りの遅い初雪ということ!いつも早起きの私もなかなかベッドから出られない季節です。 さて、講座のお知らせです。12月は、『ギーでハーブバターを作ってみよう』と毎年恒例の『フレッシュリースを作ろう』を開催します。

アロマ · 2018/10/20
11月3日(祝・土)〜11日(日)の期間、aroma*Rにて、アロマの日キャンペーンとして、期間中に①アロマクラフト作り ②アロマトリートメント をご予約いただいた方には、割引やプレゼントをご用意しています。詳しくはブログをご覧ください。

ハーブとスパイス · 2018/09/18
フレッシュのユーカリでリースを作りました。 ユーカリのグレーがかったグリーンが大好きです^_^ ユーカリは種類がたくさんあり 同じ木でも成長とともに葉形が変わってきます。 葉の形の変化も楽しめるので、 ワンパターンの形ではなくナチュラル感を生かして 表情豊かに作ってみました。 。。。 9月も半ばを過ぎ、やっと涼しくなってきて...

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