料理

料理 · 2021/06/02

●最近ハーブやスパイスの良さを知って、お料理に生かしているけれど、分量や使い方のコツがわからない。 ●料理に使うハーブやスパイスの組み合わせがわからい。 ●市販のカレールーだとお腹がゆるくなるけれどスパイスカレーを作ったら美味しくできて体調も良かったので、スパイスのことをもっと知りたくなった。 そんな、遠方からお越しのお客様。...

料理 · 2020/11/15

11月の料理教室のご案内です。 体を温めるスパイスとハーブと食材で冬の養生。 喉ケアと風邪予防にも良いカレー作りです。 ✔︎カレーを作るときのスパイスの使い方🥘 ✔︎体を温めるスパイスで免疫力アップ♻️ ✔︎薬膳の観点からも野菜を選びカレーに活かす🍛 ✔︎ジャポニカ種でもパラパラのご飯にするコツ🌾 ✔︎野菜の色と盛り付け方の工夫🥗...

料理 · 2020/10/07

こんにちは。昨日くらいからだいぶ肌寒くなってきましたね。みなさんいかがお過ごしですか。 さて、 10月の近江おごとハーブガーデンでの料理教室のご案内です。 今月はハーブとスパイスをたっぷり使って作る『ニョニャラクサ』を作ります。

料理 · 2020/09/04

【9月のハーブベジ料理教室のご案内】 今月の近江おごとハーブガーデンでのハーブベジ料理教室は、プロヴァンス料理とエルブ・ド・プロヴァンスのハーブミックスをブレンドしていただきます。 🍃メニュー🍃 ・ラタトゥイユ ・ローズマリーポテト ・サラダニソワーズ ・タプナード...

料理 · 2020/08/07

【バジルでエスニックアラカルト】 近江おごとハーブガーデンでの８月のハーブベジ料理教室のご案内です。 8月はバジル月間！🍃 私たちには堪えるこの暑さは、バジルたちには大好物！ エスニック料理で数種類のバジルを使います。 ガパオ(ホーリーバジル)ももちろん使いますよ。 今回のメニューは… ⚫︎タイベジタリアンの本格的ガパオライス...

料理 · 2020/07/05

７月はメキシコ料理をご一緒に作りましょう。ハーブとスパイスをブレンドして手作りチリパウダーを作ってお料理に活用します。aroma*Rのハーブベジ料理教室は、ハーブとスパイスのそれぞれの香りを確かめながら、ミックスしたときの変化も楽しめる、ハーブとスパイスの使い方に特化した料理教室です。

料理 · 2020/06/05

ハーブとスパイスで五感の旅✈️    ハーブやスパイスを使って お家に居ながら料理で世界の旅✈️ 五感で楽む🥘料理 ハーブやスパイスの香り(aroma)は 嗅覚を通して脳をワクワクさせてくれます。 どこか懐かしい香り 旅した思い出の香り 味わったことのない美味しい香り 香りは脳の深いところに大切に守られている記憶を...

料理 · 2020/05/25

【2020年6月より、料理教室再開のお知らせ】 こんにちは！ご無沙汰しております。 長らく料理教室をお休みしておりましたが、この度、近江おごとハーブガーデン様の素晴らしい環境の中で、料理教室を再開する運びとなりました。 以前は、『五感で感じるハーブランチ会』と名付けておりましたが、今年からは、 ハーブとスパイスを使って作る、...

料理 · 2019/03/30

ちょっと失敗かなあ。今年の味噌仕込み

料理 · 2019/03/28

スパイスとハーブをたっぷり使ってパンチェッタを作りました。 パンチェッタとはイタリア料理に使う豚バラ肉の塩漬け。生ベーコンとも言われ、燻製にするとベーコンですね。