料理

料理 · 2020/11/15
11月の料理教室のご案内です。 体を温めるスパイスとハーブと食材で冬の養生。 喉ケアと風邪予防にも良いカレー作りです。 ✔︎カレーを作るときのスパイスの使い方🥘 ✔︎体を温めるスパイスで免疫力アップ♻️ ✔︎薬膳の観点からも野菜を選びカレーに活かす🍛 ✔︎ジャポニカ種でもパラパラのご飯にするコツ🌾 ✔︎野菜の色と盛り付け方の工夫🥗...

料理 · 2020/10/07
こんにちは。昨日くらいからだいぶ肌寒くなってきましたね。みなさんいかがお過ごしですか。 さて、 10月の近江おごとハーブガーデンでの料理教室のご案内です。 今月はハーブとスパイスをたっぷり使って作る『ニョニャラクサ』を作ります。

料理 · 2020/09/04
【9月のハーブベジ料理教室のご案内】 今月の近江おごとハーブガーデンでのハーブベジ料理教室は、プロヴァンス料理とエルブ・ド・プロヴァンスのハーブミックスをブレンドしていただきます。 🍃メニュー🍃 ・ラタトゥイユ ・ローズマリーポテト ・サラダニソワーズ ・タプナード...

料理 · 2020/08/07
【バジルでエスニックアラカルト】 近江おごとハーブガーデンでの8月のハーブベジ料理教室のご案内です。 8月はバジル月間!🍃 私たちには堪えるこの暑さは、バジルたちには大好物! エスニック料理で数種類のバジルを使います。 ガパオ(ホーリーバジル)ももちろん使いますよ。 今回のメニューは… ⚫︎タイベジタリアンの本格的ガパオライス...

料理 · 2020/07/05
7月はメキシコ料理をご一緒に作りましょう。ハーブとスパイスをブレンドして手作りチリパウダーを作ってお料理に活用します。aroma*Rのハーブベジ料理教室は、ハーブとスパイスのそれぞれの香りを確かめながら、ミックスしたときの変化も楽しめる、ハーブとスパイスの使い方に特化した料理教室です。

料理 · 2020/06/05
ハーブとスパイスで五感の旅✈️    ハーブやスパイスを使って お家に居ながら料理で世界の旅✈️ 五感で楽む🥘料理 ハーブやスパイスの香り(aroma)は 嗅覚を通して脳をワクワクさせてくれます。 どこか懐かしい香り 旅した思い出の香り 味わったことのない美味しい香り 香りは脳の深いところに大切に守られている記憶を...

料理 · 2020/05/25
【2020年6月より、料理教室再開のお知らせ】 こんにちは!ご無沙汰しております。 長らく料理教室をお休みしておりましたが、この度、近江おごとハーブガーデン様の素晴らしい環境の中で、料理教室を再開する運びとなりました。 以前は、『五感で感じるハーブランチ会』と名付けておりましたが、今年からは、 ハーブとスパイスを使って作る、...

料理 · 2019/03/30
ちょっと失敗かなあ。今年の味噌仕込み

料理 · 2019/03/28
スパイスとハーブをたっぷり使ってパンチェッタを作りました。 パンチェッタとはイタリア料理に使う豚バラ肉の塩漬け。生ベーコンとも言われ、燻製にするとベーコンですね。

ストラータ(strata,caseroll)
料理 · 2019/03/21
固くなったフランスパン、バケット、バタールなどってちょっと残ってしまうことってないですか? そんな固くなったパンを見事にオシャレなブランチに変身させるストラータ。 ストラータとは、パンに、卵・チーズ・牛乳を使い、フレンチトーストのように染み込ませてオーブンで焼く、見た目にはグラタンのようなキャセロールのような料理です。