●ハーブ&スパイスのコースは以下をご用意しています。

A.   健康と生活に役立つ５６種類のハーブとスパイスの使い方のコース

56種類のハーブとスパイスのプロフィール（毎回９〜１０種類のハーブスパイスを取り上げます）効能、使い方を座学で学び、毎回の実習や試食も楽しみのひとつです。実際に使って味わうことで、より覚えやすく身につく講座になっています（実習で作ったものはお持ち帰り）。テキストは、特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会認定の、ハーブ&ライフ検定テキストを使用します。JAMA認定ハーブ&ライフ検定試験対策コースとしてもご利用いただけます。

★ハーブやスパイスに詳しい講師の経験や活用方法を生かした学習により理解が深まりご自身の生活に取り入れやすくなります。

★オンライン講座としても対応可能です。詳しくはご相談ください。

①　ハーブ・スパイスを知る

ハーブとスパイスを使うにあたって基本的に知っておきたいことや、ハーブやスパイスが歴史の中でどのように使われて継承されてきたのかなどを紐解いていくとより理解が深まり使いやすくなります。

　実習　

ハーブチンキ作り　

ハーブチンキの活用法のレシピ付き

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②　ハーブ・スパイスの料理を楽しむ　

いつもの料理にハーブやスパイスを少し使うだけで、まるで魔法のように味わいが美味しくなります。レシピにあわせて、ちょっとオシャレな盛り付け方も伝授いたします。ご家族やお友達とのおうちご飯も盛り上がること間違いなし。何よりも！美味しいだけでなくハーブやスパイスは体にも良いことです！

　実習

ハーブビネガー作り　ハーブソルト作り　

試食付き

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③　ハーブ・スパイスをティーで楽しむ

ハーブティーやスパイスティーは香りと風味とあわせて手軽に楽しむことができます。それぞれの効能を知ることで、体調や気分によって淹れることができます。ドライハーブやフレッシュハーブなどの基本的な淹れ方からご説明いたします。

　実習

ハーブティーの淹れ方　　

ハーブティーとハーブのお菓子付き

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④　ハーブ・スパイスを美容.健康.生活に活かす

ハーブやスパイスは美容にも暮らしの中にも簡単に役立てていけます。昔から使われていた知恵は今でも目的にあわせて取り入れていけるのです。五感を活かして自然を大切に丁寧な暮らしをしていくと新しい気づきが生まれてきます。

 実習

バスソルト　フェイシャルパック　

ハーブサシェ　テーブルコーディネート

などのうち２つを作成します。

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⑤　ハーブ・スパイスを育てる

植物の成長はとても愛おしくて楽しみなもの！摘みたてのフレッシュハーブは香りも新鮮で日々の暮らしや心が豊かになります。

お庭がなくてもベランダのプランターやキッチンの窓際でもOKです。

 実習

寄せ植え作り　ドライハーブの作り方

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⑥　総まとめ　おさらい

　活用法　世界のミックススパイス作り　試食付き

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各回、２時間〜２時間半となります。お時間に余裕を持ってお越しください。

それぞれの回の実習で作ったものはお持ち帰りいただけます。

受講料　　

全６回お申し込み  ３００００円(各回材料費/税別)

各回ごとのお申し込み　５５００円/回（材料費/税別）

※材料代は各回によって異なりますが1000円〜2000円以内です。

テキストは『ハーブ＆ライフ検定』を使用します。アマゾンなどでご購入いただけますが詳しくはお問い合わせください。
※あらかじめお申し込みいただければこちらでもテキストをご用意いたします。

特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会認定のハーブ&ライフ検定試験は年２回、３月と８月です（変更あり）試験対策として受講される方は、試験の申し込み受付日などをご考慮の上、お申し込みください。わからないことはお気軽にご相談ください。

お申し込み、お問い合わせご相談は

こちらより→申し込み/お問い合わせ

ハーブを使いこなすプロのシェフにも喜ばれた使い方！

ミックススパイス・ミックスハーブをブレンドして料理に活かすコツ！

楽しく料理して味を確かめよう！

美味しく食べてお持ち帰りもアリ♪ 

ハーブとスパイスの【調合】と【料理】を組み合わせた『ひと粒で二度美味しい』コース

＋＋＋　aroma*Rの料理のコンセプト　＋＋＋

ハーブとスパイスの持ち味を生かして、さまざまな国の料理から、日本の伝統的なハーブや野草なども取り入れ、食材と香りの調合バランスや組み立て方、いつもの料理のアレンジ方法まで、スローフード、ナチュラルフードをテーマに、シンプルでできるだけ地産地消にこだわり、心と身体が喜ぶ料理を五感を生かしてマンドフルに作っていきます。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ハーブとスパイスをどのように料理に使っていくかを学ぶ『ハーブ＆スパイス料理教室』です。ワンランクアップした料理を目指す人に。ハーブとスパイスを日常の料理で使いこなしたい人におすすめです。

世界のミックススパイスを実際にホールスパイスから挽くことで五感をフルに活用してブレンドしていきます（ブレンドしたものはお持ち帰りいただきます）。それを料理に取り入れて、さまざまな国の味覚の旅へ誘います。

B−1

『食で五感の旅・ハーブベジ料理教室」

時間：１０：３０〜１３：３０

場所： aroma*R

定員： 各回６名様まで（外部で開催する場合、定員はそのスペースによる）

内容：ハーブやスパイスを使った料理。できるだけ地産地消の旬のお野菜を使って毎回５〜６品のメニューを作ります。

①スパイスやハーブそのものの形状や特徴・効能を学びながら実際に挽いて香りを知り、さまざまなブレンドで五感を刺激します。

②ブレンドして出来上がったミックススパイスやハーブはお持ち帰り。そのあとで実際に料理にどのように使うかの調理実習もあります。

③調理実習で出来上がったものを実際に味わう試食タイム。みなさん待ちに待った時間です。ご一緒にランチタイムを楽しみましょう。

 ● 年間開催予定(内容が変わる場合もあります)　2020年度更新

１月　デトックスに役立つ野菜を使ったハーブ&スパイス料理

２月　アレルギー対策準備にも役立つハーブ&スパイス料理

３月   春の新芽や山菜を使ったハーブ&スパイス料理

４月   抗酸化力で体の中からきれいになるハーブ&スパイス料理

５月   タイ・ベトナム料理とタイミックススパイス作り

６月   アラブ・インド料理とザーターミックススパイス作り

７月　メキシコ・ケイジャン料理とチリパウダーミックススパイス作り

８月　インドの家庭料理とスパイスカレー好みのカレーブレンドを組み立てる

９月   南仏プロヴァンス料理とミックスハーブエルブドプロヴァンス作り

10月  イタリア料理とイタリアンミックススパイス作り

11月  中華料理と 五香粉ミックススパイス作り

12月  ジャパニーズクリスマスはハーブ七味ミックススパイス作り

開催された教室の様子はこちら

(2016年.2017年の様子)

リクエスト開催は随時受付中です。日程などご相談に応じます。出張開催もご相談ください。

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B−２

スパイスカレー料理専科 

カレーのブレンドって本当に無数にあります！素材に合わせたブレンドで楽しく作りましょう。毎回カレーの講座のときは、スパイスの香りでみなさんのお腹がグーグーと鳴って大笑い。体は本当に正直です。試食タイムは楽しくカレーを食べる会です。

《スパイスカレーの会》

ハーブとスパイスで作る薬膳カレー作り

詳しくはアメブロより

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B−３

ハーブやスパイス料理のリクエスト講座も受付中です♪

お友達やお仲間とご一緒にご参加ください。（２名以上で開講）

日時などもご相談に応じます。お気軽にご連絡ください。

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● 料金（材料費込み/税別)

 　B-1・B-2・B-3ともに同じ　 ７０００円

★1名でマンツーマンでのご希望の場合:  各回８０００円

    (マンツーマンの場合は日程/時間はご相談可)

▶使用するハーブやスパイスの効能や使い方／実習・試食

▶ブレンドしていただくミックススパイス/ミックスハーブのお持ち帰り

▶テキスト・レシピ付き 

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お問い合わせはこちら

★こんな方にオススメです！ご一緒に楽しく作りましょう★

例：　

スパイスでつくるカレーを作ってみたい！

料理にハーブやスパイスを使って見たいけど本ではわかりづらいので教えて欲しい！

お庭にローズマリーやタイムなどのハーブがあるけれどどうやって使ったらよいのか知りたい！

などなど、食材もご相談しながらメニューを決めていきます。

特に食材のアレルギーについてご心配な方は事前にお知らせください。

女性の体はデリケート。ホルモンバランスや生理周期、出産、更年期障害など、年齢を重ねるごとに現れる体調の変化にはハーブティーが役立ちます。まずは普段何杯も飲んでいるコーヒーの１杯をハーブティーに変えていくことから始めてみませんか♪　それぞれの体調に合わせてブレンドできるようになる、基礎編・応用編の２つのコースを学んで体のケアをしていきましょう。

① 基礎　使いやすいハーブ２５種類(全６回)

② 応用　ブレンドを組み立てるハーブ５２種類 (全１２回)

③ ハーブティーブレンダー講師養成コース（準備中）

◇どんなハーブがあるの？

◇なぜハーブがよいのか？

◇どうやって淹れるの？

◇食後に飲むには何がいいの？

◇イライラするときにはどんなブレンドがいいの？

◇どのハーブをどのくらいの量にすればよいの？

◇ハーブはどこで購入できるの？

など、基本的なことから、ハーブティーの楽しみ方、ブレンドのコツなどもお伝えします。

それぞれのハーブの植物としての成り立ち、プロフィールやエピソード→テイスティング→症状別ブレンドまでを、各回２時間〜２時間半で学びます。

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① 【基礎】使いやすいハーブ２５種類（全６回）

　　  使いやすく入手しやすいハーブを使ってのシンプルなブレンドを学びます。

１　リラックス

２　リフレッシュ

３　お腹の不調

４　風邪気味

５　冷え

６　美肌

●１回５０００円（テキスト代込）（税別／材料費別）　●全回一括  ３００００円  →２８０００円（税別／材料費別）

　材料費は各回に使用するハーブの種類によります。めやすとしては５００円〜１０００円

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② 【応用】ブレンドを組み立てるハーブ５２種類（全１２回）

　　  毎回ブレンドするハーブの種類が多くなります。

　　  相乗効果や風味・香りなどの組み立てを学ぶことができます。

１　冷え性　

２　デトックス　むくみ　便秘

３　リラックス　快眠

４　ダイエット 体脂肪　

５　美肌ケア　紫外線　乾燥肌　

６　メンタルケア　気分の落ち込み　不安　

７　胃腸のケア　胃もたれ　ガス抜き

８　更年期　　

９　生理痛PMS　

１０　集中力　パワーアップ　

１１　花粉症　風邪　喉の不調　

１２　疲れ目　頭痛　肩こり　

●１回 ６０００円（テキスト代込み）（税別／材料費別）　●全回一括 ７２０００円 →７００００円（税別／材料費別）

　 材料費は各回に使用するハーブの種類によります。めやすとしては５００円〜１５００円

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☆以下の内容をご確認の上ご了承くださいませ。

※A B C各コースのお支払いは先払い(お振込制)となります。

※修了書が必要な方は手数料が追加されます。

※料金は予告なしに変更される場合がございます。

詳しくはお問い合わせください。

アロマのコースのご案内

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