ハーブ&スパイスの各種コースご案内
●ハーブ&スパイス講座は３つのコースをご用意しています。
Aコース. 健康と生活に役立つ36種類のハーブとスパイスの使い方（全６回）
Bコース. ハーブ&スパイス料理教室『五感で感じるハーブランチ会』、及びリクエスト教室
Cコース. 女性のためのハーブティーブレンドコース new!
A. 健康と生活に役立つ３６種類のハーブとスパイスの使い方のコース
３６種類のハーブとスパイスのプロフィール、効能、使い方を座学で学び、毎回の実習や試食も楽しみのひとつです。実際に使って味わうことで、より覚えやすく身につく講座になっています（実習で作ったものはお持ち帰り）。テキストは、特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会認定の、ハーブ&ライフ検定テキストを使用します。JAMA認定ハーブ&ライフ検定試験対策コースとしてもご利用いただけます。
① ハーブ・スパイスを知る
ハーブとスパイスを使うにあたって基本的に知っておきたいことや、ハーブやスパイスが歴史の中でどのように使われて継承されてきたのかなどを紐解いていくとより理解が深まり使いやすくなります。
実習
ハーブチンキ作り
ハーブチンキの活用法のレシピ付き
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② ハーブ・スパイスの料理を楽しむ
いつもの料理にハーブやスパイスを少し使うだけで、まるで魔法のように味わいが美味しくなります。レシピにあわせて、ちょっとオシャレな盛り付け方も伝授いたします。ご家族やお友達とのおうちご飯も盛り上がること間違いなし。何よりも！美味しいだけでなくハーブやスパイスは体にも良いことです！
実習
ハーブビネガー作り ハーブソルト作り
試食付き
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③ ハーブ・スパイスをティーで楽しむ
ハーブティーやスパイスティーは香りと風味とあわせて手軽に楽しむことができます。それぞれの効能を知ることで、体調や気分によって淹れることができます。ドライハーブやフレッシュハーブなどの基本的な淹れ方からご説明いたします。
実習
ハーブティーの淹れ方
ハーブティーとハーブのお菓子付き
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④ ハーブ・スパイスを美容.健康.生活に活かす
ハーブやスパイスは美容にも暮らしの中にも簡単に役立てていけます。昔から使われていた知恵は今でも目的にあわせて取り入れていけるのです。五感を活かして自然を大切に丁寧な暮らしをしていくと新しい気づきが生まれてきます。
実習
バスソルト フェイシャルパック
ハーブサシェ テーブルコーディネート
などのうち２つを作成します。
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⑤ ハーブ・スパイスを育てる
植物の成長はとても愛おしくて楽しみなもの！摘みたてのフレッシュハーブは香りも新鮮で日々の暮らしや心が豊かになります。
お庭がなくてもベランダのプランターやキッチンの窓際でもOKです。
実習
寄せ植え作り ドライハーブの作り方
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⑥ 総まとめ おさらい
活用法 世界のミックススパイス作り 試食付き
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各回、２時間〜２時間半となります。お時間に余裕を持ってお越しください。
それぞれの回で作ったものはお持ち帰りいただけます。
受講料
全６回お申し込み ３００００円（実習材料費/税込）
各回ごとのお申し込み ５５００円／回（税込）
テキストは『ハーブ＆ライフ検定』を使用します。アマゾンなどでご購入いただけますが、詳しくはお問い合わせください。※あらかじめお申し込みいただければこちらでもテキストをご用意いたします。
特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会認定のハーブ&ライフ検定試験は年２回、３月と８月です（変更あり）試験対策として受講される方は、試験の申し込み受付日などをご考慮の上、お申し込みください。わからないことはお気軽にご相談ください。
お申し込み、お問い合わせご相談は
こちらより→申し込み/お問い合わせ
B. ハーブ＆スパイス料理教室
〜『五感で感じるハーブランチ会』〜
ミックススパイス・ミックスハーブをブレンドして料理に活かすコツ！
楽しく料理して味を確かめよう！
美味しく食べてお持ち帰りもアリ♪
ハーブとスパイスをどのように料理に使っていくかを学ぶ『ハーブ＆スパイス料理教室』です。ワンランクアップした料理を目指す人に。ハーブとスパイスを日常の料理で使いこなしたい人におすすめです。
世界のミックススパイスを実際にホールスパイスから挽くことで五感をフルに活用してブレンドしていきます（ブレンドしたものはお持ち帰りいただきます）。それを料理に取り入れて、さまざまな国の味覚の旅へ誘います。
『五感で感じるハーブランチ会」＋ミックススパイス作り
時間 １０：３０〜１４：００
場所 aroma*R
各回６名様まで
● 2017年開催内容
２月 ポークベースミックススパイス作り＋ハーブ&スパイス料理
３月 シーフードベースミックススパイス作り＋ハーブ&スパイス料理
４月 ビーフベースミックススパイス作り＋ハーブ&スパイス料理
５月 タイ・ベトナム料理とタイミックススパイス作り
６月 アラブ・インド料理とザーターミックススパイス作り
７月 メキシコ・ケイジャン料理とチリパウダーミックススパイス作り
９月 南仏プロヴァンス料理とミックスハーブエルブドプロヴァンス作り
10月 イタリア料理とイタリアンミックススパイス作り
11月 中華料理と 五香粉ミックススパイス作り
12月 和クリスマスとハーブ七味ミックススパイス作り
(2016年.2017年の様子)
2018年はハーブ料理の講座に関しては不定期開催となります。
リクエスト開催は随時受付中です。日程などご相談に応じます。
料金 各回５０００円（材料費／税込）
ポイント付き（溜まると割引やプレゼントあり）
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B−2
ハーブやスパイス料理のリクエスト講座も受付中です♪
お友達やお仲間とご一緒にご参加ください。（２名以上で開講）
日時などもご相談に応じます。お気軽にご連絡ください。
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B−3
カレーのブレンドって本当に無数にあります！素材に合わせたブレンドで楽しく作りましょう。毎回カレーの講座のときは、スパイスの香りでみなさんのお腹がぐるぐる鳴って楽しくカレーを食べる会です。
《スパイスカレーの会》
ハーブとスパイスで作る薬膳カレー作り
★五感で感じるハーブランチ会はこんな方にオススメです！こんな方は是非どうぞ！ご一緒に楽しく作りましょう★
例：
スパイスでつくるカレーを作ってみたい！
料理にハーブやスパイスを使って見たいけど本ではわかりづらいので教えて欲しい！
お庭にローズマリーやタイムなどのハーブがあるけれどどうやって使ったらよいのか知りたい！
などなど、食材もご相談しながらメニューを決めていきます。
C. 女性のためのハーブティーブレンドコース
女性の体はデリケート。ホルモンバランスや生理周期、出産、更年期障害など、年齢を重ねるごとに現れる体調の変化にはハーブティーが役立ちます。まずは普段何杯も飲んでいるコーヒーの１杯をハーブティーに変えていくことから始めてみませんか♪ それぞれの体調に合わせてブレンドできるようになる、基礎編・応用編の２つのコースを学んで体のケアをしていきましょう。
① 基礎 使いやすいハーブ２５種類(全６回)
② 応用 ブレンドを組み立てるハーブ５２種類 (全１２回)
③ ハーブティーブレンダー講師養成コース（準備中）
◇どんなハーブがあるの？
◇なぜハーブがよいのか？
◇どうやって淹れるの？
◇食後に飲むには何がいいの？
◇イライラするときにはどんなブレンドがいいの？
◇どのハーブをどのくらいの量にすればよいの？
◇ハーブはどこで購入できるの？
など、基本的なことから、ハーブティーの楽しみ方、ブレンドのコツなどもお伝えします。
それぞれのハーブの植物としての成り立ち、プロフィールやエピソード→テイスティング→症状別ブレンドまでを、各回２時間〜２時間半で学びます。
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① 【基礎】使いやすいハーブ２５種類（全６回）
１ リラックス
２ リフレッシュ
３ お腹の不調
４ 風邪気味
５ 冷え
６ 美肌
●１回３４００円（テキスト代込）（税別／材料費別） ●全回一括２００００円
材料費は各回に使用するハーブの種類によります。めやすとしては５００円〜１０００円ぐらい
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② 【応用】ブレンドを組み立てるハーブ５２種類（全１２回）
１ 冷え性
２ デトックス むくみ 便秘
３ リラックス 快眠
４ ダイエット 体脂肪
５ 美肌ケア 紫外線 乾燥肌
６ メンタルケア 気分の落ち込み 不安
７ 胃腸のケア 胃もたれ ガス抜き
８ 更年期
９ 生理痛PMS
１０ 集中力 パワーアップ
１１ 花粉症 風邪 喉の不調
１２ 疲れ目 頭痛 肩こり
●１回３８００円（テキスト代込み）（税別／材料費別） ●全回一括４５０００円
材料費は各回に使用するハーブの種類によります。めやすとしては５００円〜１５００円ぐらい
※ 修了書が必要な方は手数料が追加されます。
アロマのコースのご案内
＊＊.....肩こり冷え性むくみなどにはアロマテラピーもおすすめです.....天然素材の香りで香水作り.....AEAJ認定教室.....＊＊
アロマテラピートリートメント
肩こり首こり足のむくみや疲れにはアロマテラピーがおすすめです。アロマの香りに全身包まれてaroma*Rの琵琶湖の見えるリラクゼーション空間で日頃の疲れを癒して下さい。
アロマ香水作り
植物からの贈り物、精油を使ってオリジナル香水作り。世界にたったひとつのあなたのための香り作りです。ハーブティーを飲みながらゆったりした講座です。
アロマアドバイザー
（公社）日本アロマ環境協会のアロマアドバイザー講習会も受付中です。アロマを学びたい方、第一歩をスタートしてみませんか。